Stadsbrouwerij de Koperen Kat Delftse Donderslag (7%)

De Delftse Donderslag is een traditionele herfstbock. De naam herfstbock komt van oorsprong uit de stad Einbeck in Nedersaksen, Duitsland. Vanaf circa 1600 brouwde men hier bier na in München, alwaar men Einbeck uitsprak als Ainpöck. Zo werd Ainpöcker Bier al snel Ein Bockbier.

Op een ochtend in oktober van het jaar 1654 was een wacht van het voormalige Kruithuis, wat toen nog in Delft centrum stond, zijn wacht aan het lopen. Met zijn lantaarn was hij het buskruit aan het inspecteren wat daar opgeslagen lag, zo’n 90.000 pond. Echter waren deze lampen vroeger gestookt op olie of zelfs met een kaars. De details zijn in de loop der jaren wat vervaagd, maar het effect was wel dat een vonk terecht kwam bij het buskruit. Hierdoor is het Kruithuis ontploft en
heeft schade aan ongeveer de helft van het toenmalige Delft aangericht. Dit werd de Delftse Donderslag genoemd, naar verluid was de klap tot in Texel te horen.

Dan rijst alleen de vraag; wat heeft dit te maken met het bier? Ons bier zorgt voor een net zo krachtige smaaksensatie als de Delftse Donderslag. Het is een ondergistend bockbier van 7 procent. Doordat we gebruik hebben gemaakt van onder andere caramelmouten, heeft het bier een licht zoete, volle smaak. In combinatie met de toegevoegde hop zorgt het ervoor dat het biertje een vol zoete, licht bittere smaak krijgt. Daarnaast is ook dit bier ongefilterd en ongepasteuriseerd.

🏆 Lekkerste Bockbier van Nederland ’15

Bekijk hier welke Bockbieren en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken
Een Bokbier of Bockbier is een typisch Nederlands seizoensbier met een alcoholpercentage van 6,0% tot 7,5% alcohol. De basismaak van bockbier is zoetig en er zit een bitter in van mout. Het is een redelijk vol bier, wat wel doordrinkbaar is.

Het oog
Kleur (donker) koper, roodbruin tot donkerbruin. Het is helder bier. Bockbier of bokbier heeft een stabiele schuimkraag. Het koolzuurgehalte van een bockbier is normaal. De nasmaak is licht moutig en is ietwat bitter.

De neus
Typische karamel, soms koffie/cacao-achtig aroma is duidelijk aanwezig. Moutig zoetige tot zoete geur, soms licht gebrande moutbitterheid. De geur van een Bo(c)kbier hoort (licht) zoetig karamelachtig te zijn. Er zijn tegenwoordig brouwerijen die een tegenhanger van een traditioneel bockbier brouwen, die niet zo zoet zijn als normaal.

De mond
De smaak is in evenwicht met de geur: licht moutig, zoetig met duidelijke karameltoetsen. Moutbitterheid en iets gebrand. Sommige Bo(c)kbieren zijn tamelijk zoet. Ondergistende en de Duitse versies zijn wat droger. In de smaak wordt complexe moutigheid gedomineerd door de rijke smaken van Münchener- en Viennamout, die bijdragen tot geroosterde aroma’s. Hopbitterheid is over het algemeen voldoende hoog genoeg om de mout aroma’s te ondersteunen, waardoor een beetje zoetheid blijft hangen in de nasmaak. Bockbier heeft geen sterke hopsmaak, en normaal gesproken geen gebrand of geroosterd karakter. Er zitten geen kruiden of andere toevoegingen in.

Meer weten over Stadsbrouwerij de Koperen Kat uit Delft? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Stadsbrouwerij de Koperen Kat er nog meer verkrijgbaar zijn.