Stadsbrouwerij de Koperen Kat De Kater (10%)

De Kater is de zwaarste telg in de familie bij de brouwerij en is een volle quadrupel met een licht hoppige, rokerige, karamelsmaak met een vleugje koriander. Ook dit bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd. Het bier staat voor alles wat lekker is in het leven maar waar soms ook de gevolgen van ingezien moeten worden. Het bier is te lekker om te laten staan en drinkt gemakkelijk weg. De volgende ochtend echter zal hiervoor de rekening voor worden gepresenteerd. Dit is echter geen reden om het bier links te laten staan, want de combinatie van de lichtzoete caramelmouten in combinatie met de rookmouten zorgen voor een heerlijk vol bier dat keer op keer smaakt als de eerste keer; een heerlijke ervaring die in het geheugen gegrift staat.

Bekijk hier welke Quadrupel's en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken
Een Quadrupel is een bovengistend, zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe, zwaar alcoholwarmende smaak. Het is een soort zware versie van een dubbel abdij/trappist type bier. Het alcoholgehalte bedraagt tussen de 8,5% en 12% volumeprocent. In de basis is de smaak zoetig en de bitterheid van de mout komt ook boven. Het bier heeft een volle body en het koolzuurgehalte is vrij hoog. De nasmaak is meestal moutig, bitter en fruitig (denk aan rozijnen en vijgen). Qua bier lijkt een quadrupel op een dubbel, maar dan met een hoger alcoholpercentage.

Het oog
De kleur van een quadrupel is donker koper tot donkerbruin. Een quadrupel is over het algemeen helder bier, maar kan ook troebel zijn. De romige schuimkraag zakt in tot een stabiel laagje. Koolzuurgehalte is normaal tot vrij hoog.

De neus
Een quadrupel heeft een karamelmoutige geur. Zoetig, kruidig en soms hoppig. De geur is vaak complex en iets kruidig.

De mond
De smaak van een quadrupel is vol en complex. Zoetig, moutig, karamel en bitterig. Hij heeft een zwaar alcoholische smaak. Er worden vaak kruiden en suiker toegevoegd. De bitterheid en kruidigheid zijn in balans met de moutigheid.

Meer weten over Stadsbrouwerij de Koperen Kat uit Delft? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Stadsbrouwerij de Koperen Kat er nog meer verkrijgbaar zijn.