Stadsbrouwerij de Koperen Kat Balthasar (8%)

Balthasar is een bovengistende, ongefilterde en ongepasteuriseerde tripel met een blonde kleur. Over de naam tripel is nog steeds grote twijfel waar de afkomst ligt. Aangenomen wordt dat deze in België ligt en aangeeft wat de sterkte is van het bier.

De herkomst van de naam van het bier heeft een meer voor de hand liggende reden. Aangezien het bier een hoger alcoholpercentage bevat en toch een frisse, fruitige en licht bittere smaakt heeft, smaakt hij niet als een zwaar bier. Hierdoor ontstaat snel de neiging om nog een paar biertjes te pakken. Echter kan het bier daarna de persoon in kwestie plotsklaps overvallen en intreden als een sluipmoordenaar. Omdat wij een in Delft gevestigde brouwerij zijn, vonden wij de moord op Willem van Oranje grote gelijkenissen hebben. Willem van Oranje is in 1584 in het Prinsenhof vermoord, nadat Koning Filips II hem vogelvrij had verklaard. Balthasar Gerards besloot daarna om Willem van Oranje te vermoorden en heeft hem van dichtbij als een sluipmoordenaar met een kogel vermoord.

Bekijk hier welke Tripel's en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken
Een tripel is een blond Belgisch biertype met 7,5 tot 9,5 Vol% alcohol. Over het algemeen is de smaak van een tripel zoetig en lichtbitter tot bitter. Het gevoel in de mond is vaak verwarmend en heeft een hoog koolzuurgehalte, waardoor het prikkelend word. De afdronk is voornamelijk kruidig en moutig.

Het oog
Een tripel is in de regel altijd blond tot goud. Vaak helder, en een enkele keer licht troebel. Een tripel heeft een stevige, stabiele, romige schuimkraag. Het koolzuurgehalte is hoog en zorgt voor een mooie prikkeling in de mond.

De neus
Over het algemeen is een tripel complex met kruidige, fruitige en alcoholische aroma’s. Hoparoma kan aanwezig zijn, maar zal niet de boventoon hebben. Dryhopping is niet gebruikelijk. Fruitigheid loopt uiteen van citrusachtig, banaanachtig tot ander fruit. Regelmatig is een tripel kruidig dit i afkomstig afkomstig van de gist (kruidig, peperig, kruidnagelachtig), het is te proeven maar overheerst niet. Toevoeging van kruiden (vooral koriander) komt vaak voor, maar is niet vereist. De geur van een Tripel hoort mooi in balans te zijn. Niets mag overheersen.

De mond
De combinatie van kruidige, fruitige en alcoholische smaken, en een zachte moutigheid maakt dit bier een tripel. Hopbitterheid is goed in balans met de moutigheid en zoetheid.

Meer weten over Stadsbrouwerij de Koperen Kat uit Delft? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Stadsbrouwerij de Koperen Kat er nog meer verkrijgbaar zijn.