Lowlander Beer Winter Ale (6%)

Het verhaal van Nederlandse speculaaskoekjes begon op de 'spice'-eilanden – ooit de enige bron van exotische ingrediënten zoals nootmuskaat. Terug in Amsterdam, toen het centrum van kruidenhandel, creëerden bakkers geheime mengsels met kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en gember om luxueuze koekjes bekend te maken als speculaas. Deze werden als geschenken gegeven in de winter, een traditie die Lowlanders nog steeds volgen, het uitwisselen van initialen in de vorm van koekjes, chocolade – of nu in flessen gekruide Winter Ale.

Geïnspireerd door de bakkers die experimenteerden met het maken van kruidenmixen, hebben we de verwarmende Winter Ale een botanische draai gegeven. De gekruide bruine Amerikaanse ale is bestrooid met onze eigen geheime speculaasmix met kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember, om er maar een paar te noemen (maar niet alles – er is een reden waarom dit recept zo goed smaakt – de rest is een geheim).

Kaneel
De licht gedroogde kaneelschors, eenmaal gebrouwen in ons bier, creëert een zoete en lichte houtachtige smaak die ons bier geeft dat de typische speculaasmaak.

Nootmuskaat
Origineel terug gebracht naar de westerse wereld door de Nederlandse nootmuskaat voegt een feestelijke prikkelende en complexe slepende specerijnoot toe aan onze Winter Ale.

Kruidnagel
Inheems in de Molukse eilanden – een groep eilanden in Indonesië, ook bekend als de Spice-eilanden – deze knoppen geven een sterke aromatische geur, een licht zoete smaak en produceren een aangename opwarming.

Gember
Deze vurige knobbelige wortel – een van 's werelds oudste specerijen – voegt een rijke, afgeronde opwarming toe aan ons Winter Ale bier.

Bekijk hier welke Winterbieren en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken
Een Winter Ale is een (redelijk) zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe smaak en een alcoholwarmend mondgevoel. Het alcoholgehalte ligt meestal tussen de 6 en 8,6 Vol%. De basissmaak is zoetig en bitter. Het is een bier met een full body, en door de alcohol heerlijk verwarmend. De nasmaak is vaak karamelachtig, moutig, kruidig en licht zoet.

Het oog
De kleur van een Winter Ale is vaak donker koper/bruin en helder. Over het algemeen is de schuimkraag romig. Het koolzuurgehalte is normaal gesproken gemiddeld.

De neus
De Winter Ale ruikt karamelachtige en sterk moutig. Ook is er een zoetige, vaak kruidige geur te ontdekken. Hij is meestal licht nootachtig, soms een rokerig. Hogere alcoholen zijn vaak aanwezig in zwaardere versies. De geur van hop is laag.

De mond
De smaak is vol en zoet, karamelmoutig en fruitig en soms bitter. Door toevoeging van kruiden komt er een mooie smaak tot stand. De toevoeging van hop en kruidigheid zijn in balans met de moutigheid. Rijk moutig met een (voornamelijk in sterkere versies) vaak waarneembare karamellisatie. Hints van gebrande mout of rooksmaak kunnen aanwezig zijn, soms met een nootachtig karakter dat kan uitvloeien in de nasmaak. Hopsmaken en bitterheid zijn medium-laag, over het algemeen overheerst de mottige smaak. Het gebruik van pruimen, rozijnen of gedroogde vruchten, brengt de zoetige smaak in de Winter Ale.

Meer weten over Lowlander Beer uit Amsterdam? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Lowlander Beer er nog meer verkrijgbaar zijn.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Lowlander Beer Winter Ale (6%)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *