Kompaan Foreign Legion Jerry Sauertopf (3,8%)

Kompaan Jerry Sauertopf is het derde bier in van het vreemdelingenlegioen van Kompaan Bier. Jerry Sauertopf is een Berliner Weisse, dat betekent dat het een fris tarwebier is met een straffe zuurheid. Karel de Grote noemde Berliner Weisse ook de champagne van het noorden. Als dat zo is, dan is Jerry Sauertopf de champagne van de hofstad.

Bekijk hier welke Berliner Weisse-bieren en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken:
Berliner Weisse is een bierstijl die wordt gekenmerkt door een droge, zure smaak met maar weinig bitterheid. Qua uiterlijk en geur heeft dit bier wel iets weg van een champagne. Keizer Karel de Grote noemde Berliner Weisse ook ooit het champagne van het noorden. Berliner Weisse is licht van kleur en heeft veel koolzuur. Dit bier, dat onlosmakelijk is verbonden met de Duitse hoofdstad Berlijn heeft een bescheiden alcoholpercentage. Berliner Weisse wordt vaak gedronken met een scheutje kleurige siroop, bv. frambozen of zwarte bessen, dat de frisse zuurheid deels wegneemt. De Duitsers noemen het scheutje siroop ‘mit Schuss’. Bij het brouwen wordt tussen de 50 en 70% tarwemout gebruikt. Door de melkzurige vergisting (Lactobacillus Delbruckii) is dit bier droger en frisser dan andere tarwebieren, zoals Weizen of Witbier. Berliner Weisse heeft doorgaans een alcoholpercentage tussen de 2,8 – 3,7%. Dit bier heeft een vaak een melkzuurgisting (bovengistend), en is daarom qua smaak wat zuur. De ideale drinktemperatuur is 7 – 10 graden Celsius.

Het oog
Bleekgeel tot lichtblond bier met een bescheiden ongelijkmatige tot soms romige schuimkraag.

De neus
De geur is overheersend zuur. Aroma’s van melkzuur en appelcider, soms wat graanaroma’s, die doen denken aan brood. De zure aroma’s kunnen zich ontwikkelen in de richting van fruitige en bloemige aroma’s.

De mond
De smaak is overheersend zuur. Het zuur kan zo sterk zijn dat je mond er van samentrekt. De smaak is verfrissend, droog en heeft kenmerken van appelcider en champagne.

Meer weten over Kompaan Bier uit Den Haag? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Kompaan Bier er nog meer verkrijgbaar zijn.