de Blauwe IJsbeer Weijsbeer (5%)

Dit tarwebier van hoge gisting is gebrouwen met water, gerstemout, hop en weiβgist.
Weijsbeer heeft een schitterende kleur en een zachte, verfrissende smaak.

Weijsbeer heeft een alcoholpercentage van 5% en is verkrijgbaar op 20 liter fust en
33 cl. one-way fles.

U kunt de Weijsbeer prachtig combineren met gekookte mosselen, gebakken botervis of bijvoorbeeld met kaasfondue.

Weijsbeer komt het beste tot zijn recht bij een schenktemperatuur van 5 °C en gedronken uit de Blauwe IJsbeer speciaal bier bokaal.

Bekijk hier welke Weizen-bieren en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken
Weizen is een Duits tarwebier. Het wordt geschonken in grote glazen, waarbij de volle romige schuimkraag boven het glas uitstijgt. De smaak is zacht, romig en zoet met maar weinig bitterheid. Aroma’s van kruiden, kruidnagel en banaan zijn veelvoorkomend. De gist onderin de fles wordt los gewalst van de bodem en meegeschonken in het glas. Het bier wordt daardoor troebel en krijgt een vollere smaak. Weizen is gebrouwen met tenminste de helft tarwemout. Anders dan bij witbier worden aan Weizen geen kruiden toegevoegd.

Het alcoholpercentage van een weizen ligt doorgaans tussen de 5% – 5,6%. Het is een bovengistend bier met nagisting op de fles. De ideale drinktemperatuur ligt tussen de 6 – 8 graden Celsius, en kan goed gecombineerd worden met pretje, jonge romige kaas en abrikozenvlaai.

Het oog
De kleur is over het algemeen blond, maar een weizen kan ook amberkleurig (dunkelweizen) zijn. Het bier is troebel en heeft een zeer stevige en forse schuimkraag.

De neus
De geuren van een weizen doen denken aan rijpe banaan of bananenschuimpjes. Ook de typische kruidnagelgeur vind je terug in een Weizen. Deze geur komt voor uit de gist.

De mond
De smaak is vooral vol, fruitig en zoet. Onder die zoetheid gaat soms een licht verfrissend zuurtje schuil, dit gebeurd vooral in de afdronk.

Meer weten over Brouwerij de Blauwe IJsbeer uit Nieuwpoort? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Brouwerij de Blauwe IJsbeer er nog meer verkrijgbaar zijn.