de Blauwe IJsbeer Schotse IJsbeer (8%)

Het tweede speciaalbier van Brouwerij De Blauwe IJsbeer is de Schotse IJsbeer.

Dit bier van hoge gisting is een Scotch Ale. De Schotse IJsbeer is gebrouwen met water, gerstemout, hop en specifieke gist. Dit prachtige bier zal u verrassen met zijn hartverwarmende aroma’s; in de brouwerij praten we ook wel over een bier voor mensen met koude voeten…

De Schotse IJsbeer heeft een alcoholpercentage van 8% en is verkrijgbaar op 20 liter fust en 33 cl. one-way fles.

Als mooie bier-spijs combinatie kunt u denken aan stoofschotels op basis van De Schotse IJsbeer.

De Schotse IJsbeer komt het beste tot zijn recht bij een schenktemperatuur van 6 – 8 °C en gedronken uit de Blauwe IJsbeer speciaal bier bokaal. Ons advies is om dit bier rustig te degusteren!

Bekijk hier welke Scotch Ales en andere bierstijlen we nog meer in ons assortiment hebben.

Deel een biertje!

Kenmerken

Algemene kenmerken
Een Scotch Ale is een (redelijk) zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe smaak en een alcoholwarmend mondgevoel. Het alcoholgehalte ligt meestal tussen de 6 en 8,6 Vol%. De basissmaak is zoetig en bitter. Het is een bier met een full body, en door de alcohol heerlijk verwarmend. De nasmaak is vaak karamelachtig, moutig, kruidig en licht zoet.

Het oog
De kleur van een Scotch Ale is vaak donker koper/bruin en helder. Over het algemeen is de schuimkraag romig. Het koolzuurgehalte is normaal gesproken gemiddeld.

De neus
De Scotch ruikt karamelachtige en sterk moutig. Ook is er een zoetige, vaak kruidige geur te ontdekken. Hij is meestal licht nootachtig, soms een rokerig. Hogere alcoholen zijn vaak aanwezig in zwaardere versies. De geur van hop is laag.

De mond
De smaak is vol en zoet, karamelmoutig en fruitig en soms bitter. Door toevoeging van kruiden komt er een mooie smaak tot stand. De toevoeging van hop en kruidigheid zijn in balans met de moutigheid. Rijk moutig met een (voornamelijk in sterkere versies) vaak waarneembare karamellisatie. Hints van gebrande mout of rooksmaak kunnen aanwezig zijn, soms met een nootachtig karakter dat kan uitvloeien in de nasmaak. Hopsmaken en bitterheid zijn medium-laag, over het algemeen overheerst de mottige smaak. Het gebruik van pruimen, rozijnen of gedroogde vruchten, brengt de zoetige smaak in de Scotch Ale.

Meer weten over Brouwerij de Blauwe IJsbeer uit Nieuwpoort? Klik dan hier.

Of klik hier om te zien welke bieren van Brouwerij de Blauwe IJsbeer er nog meer verkrijgbaar zijn.