Woensdag 08-05-2024 Geproefd & geschreven door… Jasper Westbeek! Af en toe ga ik vlak over de grens met België shoppen voor bier omdat je er bieren tegenkomt die je niet zo snel in Nederland ziet. Een van de brouwerijen die ik op deze manier heb ontdekt, is De Dochter van de Korenaar. Ze brouwen bieren met chique klinkende namen, die nog goed smaken ook. Crime Passionel heb ik al eens gedronken, maar dat is alweer zes jaar geleden. Een perfect excuus om hem nog eens te proeven! Deze review is wederom een samenwerking tussen Biercheque en in dit geval Belgischebieren.nl.
De Brouwerij: Dochter van de Korenaar
Ronald Mengerink begint in 2007 als hobbybrouwer en richt De Dochter van de Korenaar op. Hij runt de brouwerij met zijn vrouw Monique. Inmiddels is het bedrijf flink gegroeid en is het al twee keer verhuisd. Sinds 2017 bevindt de brouwerij zich, inclusief proeflokaal en een winkeltje, op de huidige locatie in Baarle-Hertog. Die locatie is bijzonder: het enige stukje Belgisch grondgebied in de straat, alle omliggende bedrijven liggen in Nederland. Zo voelt De Dochter van de Korenaar als een Belgische enclave.
De naam van de brouwerij komt van een citaat van Karel V, landvoogd van de Nederlandse gewesten in de 16e eeuw en legendarisch bierliefhebber. “Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros.
Het bier: Crime Passionel
Crime Passionel is een Wheat IPA, ook wel White IPA genoemd. Zoals de naam aangeeft, wordt er bij het brouwen tarwe gebruikt. Wheat IPA kan variëren van een duidelijke IPA met een hint van tarwe in de smaak tot een tarwebier, zoals Witbier of Weizen, met extra fruitigheid van de hop. Crime Passionel zit aan de IPA-kant van het spectrum.
De smaak
Het bier heeft een licht broodachtige geur, waarin passievrucht en citrus duidelijk naar voren komen. De smaak heeft zoete karameltonen door de mout, met fruitigheid van passievrucht uit de hop. De tarwe zorgt voor een klein zuurtje en daarmee voor extra doordrinkbaarheid. De afdronk is mild bitter.
Beoordeling
Crime Passionel is heel mooi in balans. Zoet, bitter en zuur proef je allemaal, niets overheerst. Het is fruitig en doordrinkbaar, dus ideaal voor in de zon. Maar de karamel uit de smaak en het relatief hoge alcoholpercentage (7,5%) maken het ook heel geschikt voor wat koudere dagen.
Mijn Untappd rating is 4/5
Foodpairing
Crime Passionel heeft frisse en zachte smaken en gaat goed samen met een salade met rivierkreeftjes en avocado. De fruitigheid en het bitter vormen een fijn contrast met romige kazen of een pizza margherita, maar probeer hem ook gerust met een cheesecake met passievrucht.
Wil nog meer reviews lezen? Klik dan snel hier!
