Vrijdag 17-11-2023 Geproefd & geschreven door… Paul van Schooten Mijn naam is Paul van Schooten (op Instagram beter bekend als @paul_bierenbbq) en dit is mijn eerste review voor SPeciaalbierwereld.nl. Voor deze eerste keer moest dat natuurlijk wel een mooi lokaal bier zijn. Ik heb de DAVO – Ventura uitgekozen uit Deventer.
DAVO – Ventura
Dit bier is speciaal als limited edition gebrouwen voor de investeerders van DAVO. Op dit moment zijn er nog flessen via een winkel of webshop te koop. De DAVO – Ventura is een Barley Wine van 10% met een EBU van 30 en een EBC van 80.
Wat vond ik er van…
In het glas komt een prachtig donker bier met een romige donkerbruine schuimkraag. In de geur komt gelijk rozijnen en chocola naar voren. Zowel uiterlijk als de geur dus dik in orde, tijd om te proeven. In de smaak komen de rozijnen en chocola ook mooi naar voren, ook tonen van koffie. Ergens denk ik ook iets kruidigs te proeven. De rozijnen blijven mooi op de tong hangen. Al met al een prachtige Barley Wine, gelukkig ligt er nog een fles in de kast.
Gescoord op Untappd een 4,25/5
Foodpairing
Een Tomahawk steak met friet en een heerlijke zelfgemaakte Barley Wine saus, alles bereidt op de BBQ. Steak mooi grillen, de friet in het mandje aan draaistang. De saus maak je in een gietijzeren pan ook op de bbq, met hierin natuurlijk ook de DAVO – Ventura. Dit combineert heerlijk met het vlees en daarbij drink je natuurlijk dan ook een glas vol met die heerlijke Barley Wine. Interesse in het recept, stuur me een berichtje op Instagram.
De Brouwerij
De drie eigenaren van DAVO, Jos, Marijn, en Arnoud, ontmoetten elkaar in 2007 in bierencafé de Heks in Deventer. Samen besloten ze: “We gaan bier brouwen!” Arnoud, die had al een brouwset van zijn vader gekregen. Marijn had een hoop ervaring in de horeca. En Jos? Jos hield gewoon van bier, simpel. Ze flikten het: ze maakten lekker bier volgens de Three-Pint-Rule. In 2012 dachten ze: “We gaan ervoor!” en schreven DAVO in bij de KvK. Daarna gebeurde er een hoop. We loodsen je even in vogelvlucht door de belangrijkste hoogtepunten heen:
- 2007 Elkaar ontmoet bij de Heks
- 2012 DAVO ingeschreven bij KvK
- 2012 Eerste eigen bier gebrouwen, de Hoppenblond
- 2013 Eerste editie DAVO-fest
- 2013 Eerste batch Roadtrip
- 2014 DAVO voor het eerst in de supermarkt
- 2015 Crowdfunding voor brouwerij en proeflokaal in Deventer
- 2016 Opening van de brouwerij en proeflokaal in Deventer
- 2016 Eerste bier uit eigen tank, de Caféracer
- 2018 Crowdfunding en opening van het proeflokaal in Arnhem
- 2019 Surf Ale op blik
- 2019 Eerste DAVO Whisky gemaakt
- 2020 Derde crowdfunding en opening van het proeflokaal in Zwolle
- 2021 Opening van Buitenpost en vierde proeflokaal in Twello
- 2023 Buitenpost bier voor het eerst gebrouwen met eigen gerst
- 2023 Nieuwe tank toegevoegd aan de brouwerij in Deventer
- 2023 Bird’s Eye gebrouwen in samenwerking met Stichting Vogeleiland
- 2023 Vijfde DAVO Whisky gemaakt
Wil je nog meer reviews lezen? Klik dan snel hier!
