Dinsdag 06-08-2024 Geproefd, gepaired & geschreven door… Dimitri Zafiriadis In de samenwerking met Biercheque.nl en een aantal van hun partners is dit weer een review en een foodpairing. Deze keer in het glas, Brouwerij de Toekomst – Rascal Tripel die gepaired wordt met een verse groentequiche.
Algemene info Brouwerij de Toekomst – Rascal Tripel
Brouwerij De Toekomst – Rascal Tripel / 10,0% / Tripel / Fijnaart, Brabant
Zicht
Een prachtige goudgele kleur. De Rascal Tripel is ook echt kraakhelder en je ziet het koolzuur heel mooi nog naar de schuimkraag stijgen in het glas. Een hele stevige schuimkraag overigens die goed lang stevig blijft. Daar hou ik altijd van!
Geur
De geur van deze tripel is bloemig en fruitig misschien. Zelf vind ik dit altijd het moeilijkste ste om onder woorden te brengen. Ook omdat ik vaak bijna alle bieren nagenoeg hetzelfde vind ruiken. Ik denk dat dat gewoon aan mijn reukvermogen ligt 😉.Â
Smaak
De smaak daarentegen is duidelijk. Erg fruitig voor een tripel. Daarom vind ik dit een heel fijn bier. Heel makkelijk doordrinkbaar ondanks zijn hoge alcoholpercentage. In de afdronk proef wel dat het percentage wat hoger is, er glijd een mooie alcoholische en verwarmende toets door de keel.
Ik snap zeker dat de Rascal Tripel van de Toekomst vorig jaar de titel “Brabants Lekkerste Bier 2023” heeft gekregen. Zelf bij mij valt deze tripel goed in de smaak en dat terwijl ik absoluut geen tripel fan ben.
Foodpairing met Brouwerij de Toekomst – Rascal Tripel
Mijn vrouw heeft van de week een heerlijke quiche gemaakt! Deze quiche was het nieuwste verspakket van de AH, zat boordevol groenten en werd bedekt met brie en walnoten. Het romige van de brie ging heel fijn met de Rascal Tripel. Ook verschillende groenten zoals broccoli, prei, ui en knolselderij werden prima begeleid door deze tripel. Wederom een hele geslaagde pairing. 😀
Wil naast deze foodpairing nog meer pairing-tips lezen? Klik dan snel hier!
